蔬（shū）菜烘幹機黃花菜烘幹工藝（yì）
黃花菜別（bié）名萱草，又叫金針菜，富（fù）含（hán）蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多（duō）種微生素（sù），我（wǒ）***南北方都（dōu）有栽種。黃（huáng）花菜（cài）采收後要立（lì）刻停止蒸燙（tàng）、脫水、枯燥（zào）。由於黃（huáng）花菜（cài）采收期正值陰雨高溫時（shí）節（jiē），如隻用自然（rán）曬幹（gàn），就會有很多（duō）黃（huáng）花菜由於天氣緣由沒有（yǒu）及時烘幹，形成質量降落，以至會發作黴（méi）變，形成很大的經濟損失。因而，對黃花菜停止人工幹製和選擇合理的幹製工（gōng）藝及烘幹（gàn）設備，對黃（huáng）花菜消費具有重要的意義。
一、加工工藝
1、工藝（yì）流程
黃（huáng）花菜→蒸製→烘幹→檢驗→計（jì）量包裝（zhuāng）
2、操作要（yào）點
黃花菜（cài）采摘：選擇花蕾在裂嘴前1～2小時（shí）采（cǎi）摘，這時（shí）的黃（huáng）花菜產量高，質量好。
蒸製：蒸（zhēng）製（zhì）是黃（huáng）花菜加工中的一道重要（yào）工序，采收的花蕾應（yīng）及時停（tíng）止蒸製（zhì），蒸製時間為8分鍾左右，即到達五成熟為（wéi）準（zhǔn），顏色由黃轉（zhuǎn）綠，花（huā）柄（bǐng）開端發軟，手（shǒu）搓花蕾有細微（wēi）的（de）嗦（suō）嗦聲即可。
烘幹：將蒸製後（hòu）的花蕾平均地（dì）攤在烘盤上或烘（hōng）網（wǎng）上（shàng）停（tíng）止烘幹，烘（hōng）幹溫度為50℃～70℃為宜（yí）,終了（le）水份（fèn）為14％即可（kě）。
檢驗：烘幹後（hòu）的黃花菜停止選擇分級，除去雜物。
計量（liàng）包裝：檢驗後用包裝袋（dài）停止（zhǐ）計量（liàng）包裝。
二、加工設備
（一（yī））烘幹設備 黃花菜的烘幹（gàn）設備，主要有箱式烘幹（gàn）機（jī），熱源（yuán）由（yóu）熱風爐提供，物料分（fèn）層裝入盛料盒（hé）內（nèi），熱風能夠經過換向閥從（cóng）正反兩個方向穿過物料，減（jiǎn）少了烘（hōng）幹的不平均性。
該機型以烘（hōng）黃花菜為主，兼烘（hōng）金銀（yín）花、菊（jú）花、蕨菜、枸杞、葡萄（táo）、紅棗（zǎo）、番茄、杏幹、哈密瓜（guā）、獼猴桃、銀耳、長豆角、薰衣草、玫瑰花、百合（hé）、辣椒（jiāo）、核桃（táo）仁、花椒、木耳、香菇（gū）、核桃、柿餅、藥（yào）材、煙（yān）葉、紅薯幹、蘿卜幹（gàn）、地瓜、檸檬片、魔芋片（piàn）、梨、蔬菜等（děng）經濟作（zuò）物。
（一）應（yīng）用特性
1、以煤、柴禾為（wéi）主作燃料加熱，空氣為介質傳導熱量（liàng）構（gòu）成熱風循環將（jiāng）作物水分蒸發，到達烘（hōng）幹的目的，機型（xíng）小，構造（zào）簡單，操作便當，效率高（gāo），運用牢（láo）靠，操作便當及順應性廣。因而很受椒農的歡送，易於（yú）推行提高；
2、用工少（shǎo），對工人的安康有保（bǎo）證，節能環保；
3、該機（jī）烘幹的黃花菜（cài）色（sè）澤優於自然晾曬的色澤，黃（huáng）亮、感光度好，適幹平均，花蕾（lěi）完好，可滿足烘幹各種（zhǒng）產（chǎn）品請求，有（yǒu）效地保證了烘品的自然（rán）質（zhì）量；
4、該機采（cǎi）用拆裝組合（hé），便於運輸和寄存；
5、主要用於黃花菜、辣椒、花椒、食用菌、蕨（jué）菜（cài）、紫（zǐ）菜、金銀花、藥材、農副產（chǎn）品、工藝品、木製品及其它行業的烘幹。
